Papilla para Invertebrados con Charal, rica en β-carotenos y Omega 3.

Hola a todos pasando por aquí a ver si tengo alguna respuesta en mis temas, me puse a subir esta receta de la papilla con la que alimento a mis Macrobrachium Lanchesteri, espero les agrade y acomode ya que no a todos nos conviene la clásica papilla con grenetina.

Buscaba que fuera rica en vitaminas y minerales así como carotenos, proteínas y ácidos grasos "buenos". Entonces recorde que en un estudio escolar encontramos grandes cantidades de Omega 3 en el Charal ó Chirostoma, además de ser ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A; pocas grasas y nada de hidratos de carbono. Ademas que es muy económico y fácil de conseguir, inclusive de reproducir también.



La espinaca es rica en β-carotenos, vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes aunque también contiene grandes cantidades de Ácido Oxálico por lo cual debemos moderar su empleo en nuestras papillas.
La calabacita o calabacín es rica en minerales como potasio, vitamina C y  β-carotenos.
La Zanahoria es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B, alto contenido en carotenos y carbohidratos así como una cantidad importante de potasio.
Los Chicharos ricos en vitaminas A, C y B9, B1, proteínas y carbohidratos con su destacable cantidad de fibra y carotenos.
El Ajo aparte de sus ya conocidas propiedades como conservador, desinfectante y antibiótico es rico en Vitaminas B3, B5, B6, C. Fósforo y Proteínas.
La grenetina, bien conocidas sus propiedades para mejorar la fijación de calcio y fosforo asi como mejorar la digestión.

Sin mas la receta!


Ingredientes;




100Grs de Charal Seco
1 Calabacita
1/3 de Ramo Chico de Espinaca
1 Zanahoria
1 Ajo
1/4 Taza Chícharos
3 Cucharaditas de grenetina
3/4 Taza de Agua
Se puede agregar una pastilla de complejo vitamínico.


Preparación;




Se lavan, desinfectan y pican las verduras a excepción del ajo, ya picadas se dejan en agua hirviendo durante 3 minutos y agregamos el ajo al apagar el fuego para que también quede completamente desinfectado pero sin arruinar su propiedades debido a la cocción. En este momento puedes retirar la piel de los chicharos según el gusto.



Enjuagamos los Charales con agua caliente y rápidamente los volvemos a enjuagar con agua fría, licuamos todo junto con la grenetina y es todo. Les recomiendo ampliamente una papillera como de bebe, en la imagen de arriba sale la mía: de plástico muy económica.





Nos queda una papilla con una apariencia similar a esta, la esparcimos uniformemente en un molde de panadería o una charola cualquiera con un plástico sobre de ella, inmediatamente introducimos en el congelador.
Retiramos, desamoldamos y cortamos nuestra papilla en cubos de nuestro agrado, posteriormente colocamos los cubos en un recipiente bien cerrado y a congelar de nuevo.

Como pueden ver es una papilla muy simple y sencilla pero sumamente rica en Minerales, Vitaminas, Carotenos, Proteínas, Carbohidratos y Ácidos Grasos Omega 3.

Espero sea del agrado de sus gambitas!

Saludos
 
Diego H

Potente papilla, me gusta mucho ideal para macrobrachium

Gracias Guela tome la idea hace meces desde que vi tu pienso. Solo que decidí hacerlo con grenetina y congelar en vez de secar!
 
Saludos!!